Какие секреты приготовления идеальных творожных блинов существуют?

Несколько секретов приготовления идеальных творожных блинов:

• Добавить в тесто кефир вместо молока. dzen.ru Так блины будут более пористыми и нежными. dzen.ru
• Заранее достать яйца из холодильника, а молоко — слегка подогреть. dzen.ru Так блины будут более эластичными и не порвутся во время готовки. dzen.ru
• Оставить тесто отдохнуть на четверть часа. tutknow.ru За это время успеет разойтись мучная клейковина, и тесто станет эластичнее. tutknow.ru
• Добавить в тесто растительное масло. letidor.ru Так блинчики не будут прилипать к сковороде, и не придётся постоянно добавлять масло во время жарки. letidor.ru
• Предварительно перетереть творог сквозь сито или взбить блендером. tutknow.ru Если в готовых блинчиках не должны ощущаться крупинки творога, то это нужно сделать. tutknow.ru
• Использовать сковороду с толстым дном. tutknow.ru На лёгкой сковороде с тонким дном изделия могут подгорать. tutknow.ru
• Правильно распределять тесто по сковороде. letidor.ru Для этого лучше наливать тесто тонкой струйкой в центр сковородки, а потом, наклоняя её в разные стороны, аккуратно разлить тесто по всей поверхности. letidor.ru