Какие секреты помогают избежать образования комков в тесте Катаифи при приготовлении?

Чтобы избежать образования комочков в тесте катаифи при приготовлении, можно воспользоваться следующими секретами:

• Пробить тесто блендером до однородности. dzen.ru Можно использовать и венчик, но лучше всё же пробить блендером, чтобы как можно меньше осталось комочков. dzen.ru
• Процедить тесто через сито перед переливанием в кондитерский мешок. dzen.ru Небольшие комочки могут остаться и в дальнейшем забить носик мешка. dzen.ru
• Просеять муку перед приготовлением теста, чтобы в нём не было комочков. povar.ru 1000.menu

Также рекомендуется разогревать сковороду на среднем огне и наносить тесто на неё быстрыми и уверенными движениями, чтобы оно равномерно приготовилось. povar.ru www.gastronom.ru