Какие съедобные кактусы существуют и как их используют в кулинарии?

Некоторые съедобные кактусы и их использование в кулинарии:

• Опунция. multiurok.ru dzen.ru У этого кактуса съедобны плоды, цветки и лопатки. www.tastingtable.com Молодое растение по вкусу напоминает свежий огурец. multiurok.ru Опунцию добавляют в салаты и горячие блюда, из неё получают цукаты. multiurok.ru Плоды можно есть в сыром виде, варить или жарить. dzen.ru Также их тушат с мясом. dzen.ru
• Питахайя. multiurok.ru Плод состоит из несъедобной кожуры и сочной мякоти. multiurok.ru На вкус он кисло-сладкий и немного напоминает землянику. multiurok.ru Питайю используют для получения различных лакомств: варят варенье, джемы, получают сухофрукты. multiurok.ru Плод применяют в качестве добавок к мороженому, йогуртам, конфетам, коктейлям. multiurok.ru
• Цереус перуанский. dzen.ru У этого кактуса красные или жёлтые плоды с твёрдой оболочкой. dzen.ru Их можно есть свежими или использовать для приготовления различных блюд. dzen.ru
• Нопаль. otvet.mail.ru vk.com Листья-лепешки этого кактуса, очищенные от длинных иголок, обжаривают в сухарях и подают на стол. otvet.mail.ru Нарезанные ломтиками маринованные листья нопаля по вкусу напоминают маринованные грибы. otvet.mail.ru

Важно помнить, что многие виды кактусов нельзя употреблять в пищу, так как они содержат токсичные вещества и могут вызвать отравление. dzen.ru