Какие региональные вариации довги существуют в азербайджанской кухне?

В азербайджанской кухне существуют региональные вариации довги, у каждого региона есть свои особенности приготовления. 14 Некоторые из них:

• Довга из Нахчывана. 1 В этот вариант добавляют маленькие тефтели. 1
• Довга из Шамахи. 1 В неё кладут порей и горную кинзу. 1

Также в разных регионах в довгу могут добавлять толчёный чеснок, нохуд или мясные фрикадельки. 2

При этом почти всегда в супе присутствуют айран, мацони, кефир или домашняя простокваша, а также много сезонной зелени. 2