Какие разновидности турецкого сыра используются для приготовления мухламы?

Для приготовления мухламы (кукурузной каши с сыром) в Турции используют, например, такие разновидности сыра:

• Колот. gotovim-doma.ru vk.com Похож на сулугуни. gotovim-doma.ru Изготавливается из непастеризованного молока, перед нарезкой сыр выдерживают не менее трёх месяцев. vk.com
• Тель пейнир. gotovim-doma.ru Схож с сыром чечил. gotovim-doma.ru
• Кашар пейнир. gotovim-doma.ru Твёрдый сыр, который хорошо плавится и тянется. gotovim-doma.ru

Для мухламы не подходят свежие сыры, такие как фета и другие турецкие белые сыры. www.thespruceeats.com