Некоторые признаки, указывающие на испорченность свежих креветок:

• Почерневшие конечности. 2 Креветка чернеет поэтапно: сначала чернеют лапки, хвост, далее брюшко и только в конце — голова. 2
• Обезвоживание. 1 Белые или желтоватые сухие участки, потерявшие всю влагу, появляются из-за неверного хранения при отсутствии глазури. 1

Некоторые признаки, указывающие на испорченность варёных креветок:

• Неприятный запах. 4 Резкий, неприятный аромат, особенно если он напоминает аммиак или имеет сильный йодистый оттенок. 4
• Изменение цвета. 4 Здоровые варёные креветки имеют розовато-оранжевый или красный оттенок. 4 Если они стали серыми, бурыми или зеленоватыми, это тревожный сигнал. 4
• Изменение текстуры. 4 Свежие креветки упругие и плотные. 4 Если они стали мягкими, липкими или слизистыми, это говорит о начале процесса разложения. 4
• Наличие тёмных пятен. 4 Появление тёмных пятен на панцире или теле креветки — также признак порчи. 4
• Неприятный привкус. 4 Если при дегустации чувствуется металлический или горький привкус, то креветки, скорее всего, испорчены. 4

При возникновении сомнений в свежести креветок лучше отказаться от их употребления и не подвергать себя риску. 4