Чтобы отличить свежие креветки от замороженных при покупке, следует обратить внимание на следующие признаки:

• Упаковка. 1 Она должна быть герметичной, с указанием полных сведений о продукте и поставщике. 4
• Количество снега и льда в упаковке. 1 Его должно быть не больше 7% от общей массы продукта. 1 Если креветки продаются россыпью, то они не должны представлять собой монолитный смерзшийся кусок. 1
• Цвет. 1 Для свежих креветок характерен равномерный серо-зелёный окрас, для варёно-мороженых — розоватый. 1 Слишком яркий цвет, например насыщенный розовый или красный, указывает на то, что производитель использовал краситель. 1
• Хвостик. 5 У варёно-мороженых креветок он должен быть подогнут к брюшку, прямой же говорит о том, что креветка умерла ещё до варки. 5 У сырых хвост и туловище будут прямыми. 5
• Запах. 2 Он должен быть лёгким, морским. 2 Любая примесь аммиака свидетельствует о том, что продукт испорчен. 2

Выбор между свежими и замороженными креветками зависит от личных предпочтений и потребностей.