Некоторые преимущества ржаных лепёшек по сравнению с пшеничным хлебом:

• Меньшая калорийность. 13 Это обусловлено меньшим содержанием крахмала и углеводов. 3
• Большее содержание клетчатки. 13 Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует обмен веществ и обеспечивает быстрое выведение из организма токсинов и шлаков. 3
• Наличие витаминов и аминокислот. 1 Технология приготовления ржаного хлеба позволяет сохранить необходимое количество этих веществ. 1
• Длительный срок хранения. 1 Это достигается за счёт повышенной кислотности ржаной муки. 1

Однако стоит учитывать, что ржаной хлеб противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ с повышенной кислотностью. 4

Однозначного ответа, какой из видов хлеба полезнее, нет. 1 Это зависит от индивидуальных особенностей организма, возраста и образа жизни. 1