Некоторые преимущества заморозки тортов по сравнению с обычными способами хранения:

• Продление срока годности. 1 Замороженный торт может храниться значительно дольше, чем свежий, что удобно при подготовке к праздникам или другим мероприятиям. 1
• Сохранение свежести. 1 Правильное замораживание позволяет сохранить свежесть и вкус тортов, не ухудшая их качество. 1
• Удобство. 1 Замороженные торты можно приготовить заранее и разморозить в нужный момент, что экономит время и усилия. 1
• Сокращение отходов. 1 Замораживание позволяет использовать остатки тортов, предотвращая их выбрасывание. 1
• Изменение текстуры. 3 Заморозка оказывает эффект на жиры и клетчатку внутри десерта: кристаллики льда их разрушают, благодаря чему текстура становится более рассыпчатой и нежной. 3