Какие преимущества имеет употребление сырой рыбы по сравнению с приготовленной?

Некоторые преимущества употребления сырой рыбы по сравнению с приготовленной:

• Богатый химический состав. www.delikateska.ru В сырой рыбе больше полезных веществ, чем в той, которая была подвержена кулинарной обработке. www.delikateska.ru Она является источником Омега-3–6 жирных кислот, витаминов A, D, Е, К, группы В и минеральных веществ. www.delikateska.ru
• Лучшая усвояемость. www.vesti.ru Сырая рыба переваривается легче, чем приготовленная. www.vesti.ru Это связано с тем, что каждая клетка сырой рыбы содержит ферменты для саморастворения, а при термической обработке эти ферменты распадаются. www.vesti.ru
• Быстрое насыщение. www.resfood.ru Сырой рыбой можно насытиться гораздо быстрее, что может быть полезно тем, кто хочет похудеть. www.resfood.ru
• Благоприятное влияние на организм. www.resfood.ru В сырой рыбе содержится рыбий жир, который благоприятно влияет на мозговую активность и повышает иммунитет. www.resfood.ru

Однако употребление сырой рыбы может быть опасным из-за возможного содержания бактерий, паразитов, тяжёлых металлов и химических веществ. www.delikateska.ru