Преимущества съедобной оболочки на венских сосисках:

• Удобство употребления. 24 Оболочку не нужно снимать перед едой. 4
• Ускорение процесса готовки. 2 Оболочка натуральная, что ещё ускоряет процесс готовки. 2

Недостатки:

• Неизвестный состав оболочки. 1 Например, в сосисках марки «Каждый День» под видом съедобной оболочки может использоваться пластиковая, и об этом не всегда указано на упаковке. 1
• Невозможность отделить оболочку от самой сосиски. 4 Например, в сосисках фирмы «Черкизово» она может не отделяться, из-за чего много мяса остаётся на шкурке. 4

Таким образом, преимущества съедобной оболочки заключаются в удобстве употребления, а недостатки — в возможных проблемах с отделением оболочки от сосиски.