Некоторые преимущества заморозки варёной фасоли перед сырой:
- Удобство приготовления. m.ok.ru Замороженную варёную фасоль можно использовать для приготовления блюд, не размораживая. dzen.ru
- Сохранение вкусовых качеств. menunedeli.ru При правильном хранении (температура −18 °С и ниже) замороженная фасоль не теряет своих вкусовых качеств и пригодна для использования до 6 месяцев. menunedeli.ru
- Сохранение полезных веществ. dzen.ru Варёная фасоль сохраняет большое количество полезных веществ. dzen.ru
Сырую фасоль замораживать нельзя, так как без обработки бобы потеряют всю влагу, сморщатся и затвердеют. dzen.ru