Как происходит процесс заморозки и хранения газированных напитков?

Процесс заморозки газированных напитков зависит от нескольких факторов: lfmmaikop.ru

• Тара. lfmmaikop.ru Напиток при замерзании расширяется, что может привести к повреждению металлической или стеклянной упаковки, реже — пластиковой бутылки. lfmmaikop.ru
• Плотность прилегания крышки. lfmmaikop.ru Если она невысока, углекислый газ при замерзании выходит. lfmmaikop.ru
• Температура в морозилке, а также скорость и температурный режим последующего размораживания образовавшегося льда. lfmmaikop.ru

При замораживании газированных напитков газ сначала растворяется в воде (исчезают пузырьки), а потом, при замерзании, удерживается в кристаллической решётке льда между молекулами воды. otvet.mail.ru При размораживании газ остаётся в воде в пересыщенном состоянии. otvet.mail.ru

Для хранения газированных напитков важно соблюдать следующие условия: zavodprotey.ru

• Температура. zavodprotey.ru Жидкости в пластиковой таре лучше хранить в холодном месте. zavodprotey.ru Высокая температура может привести к изменению вкуса и цвета напитка, ускоренному разложению и появлению неприятного запаха. zavodprotey.ru
• Влажность. zavodprotey.ru Избыточная влажность может вызвать конденсацию воды на поверхности бутылки, привести к повреждению этикетки или появлению плесени. zavodprotey.ru Оптимальная влажность для пластиковой тары — 60–70%. zavodprotey.ru
• Свет. zavodprotey.ru Прямые солнечные лучи могут привести к изменению цвета и вкуса напитка, а также к ускоренному разложению витаминов. zavodprotey.ru Поэтому жидкости в пластиковой таре следует хранить в тёмном месте или в упаковке, защищающей от света. zavodprotey.ru
• Прочность. zavodprotey.ru Пластиковая тара должна быть устойчивой к механическим повреждениям. zavodprotey.ru При хранении следует избегать ударов, падений, сильного сжатия — в противном случае они могут привести к деформации бутылки, повреждению продукта. zavodprotey.ru
• Сроки годности. zavodprotey.ru На каждой бутылке с напитком указан срок годности. zavodprotey.ru Не рекомендуется употреблять продукт после истечения этого срока. zavodprotey.ru