Какие особенности приготовления жаркого в глиняных горшочках в духовке?

Некоторые особенности приготовления жаркого в глиняных горшочках в духовке:

• Нарезать ингредиенты на кусочки одинакового размера. www.nur.kz Так они приготовятся равномерно. www.nur.kz
• Наполнять горшочки на ⅔ объёма. www.nur.kz Это поможет избежать вытекания бульона. www.nur.kz Первым слоем выкладывают продукт, который дольше готовится. www.nur.kz
• Накрывать горшочки крышкой. www.nur.kz www.chefmarket.ru Она сохранит влагу и предотвратит пересыхание мяса и овощей в процессе запекания. www.nur.kz Если у горшочков нет крышек, можно накрыть их фольгой. www.nur.kz
• Ставить заготовки в холодную духовку. www.nur.kz Если поставить их в предварительно разогретую духовку, из-за перепада температур горшочек может лопнуть. www.nur.kz
• Вынимать горшочек из духовки и не ставить его на край холодной раковины или другие металлические поверхности. vk.com Это тоже поможет избежать повреждения из-за перепада температур. vk.com
• Доливать жидкость только горячей. vk.com food.ru Если это необходимо в процессе, вода или бульон должны быть горячими. www.chefmarket.ru