Какие особенности приготовления янтыка отличают его от чебуреков?

Некоторые особенности приготовления янтыка, которые отличают его от чебуреков:

• Способ обжарки. 23 Янтык готовят не во фритюре, а на сухой сковороде. 23 Благодаря этому блюдо получается менее жирным, но при этом остаётся хрустящим и сочным. 3
• Использование чугунной сковороды. 1 Для жарки янтыка нельзя применять сковороду с антипригарным покрытием, так как она может испортиться. 1
• Склеивание краёв лепёшек. 2 Чтобы янтык не распался во время жарки, края лепёшек нужно хорошо склеивать. 2 Для этого их смазывают яйцом, а потом скрепляют. 2
• Форма. 5 Янтык имеет форму полумесяца. 5