Какие особенности приготовления токпокки в домашних условиях стоит учитывать?

Несколько особенностей приготовления токпокки в домашних условиях:

• Подготовка теста. 1 Рисовой муки нужно примерно в 2 раза больше, чем воды. 1 Ещё потребуются шепотка соли и 1–2 ложки кунжутного масла. 1 Тесто смешивают, постепенно подливая воду. 1 Затем варят в пароварке или на водяной бане 20–25 минут, периодически переворачивая, чтобы тесто насытилось влагой равномерно. 1 После этого его раскатывают на тонкие (с палец толщиной) жгуты и нарезают на брусочки по 8–10 см. 1
• Выбор ингредиентов. 1 К рисовым палочкам можно добавлять практически любые продукты: кусочки мяса, фрикадельки или сосиски, рыбу и морепродукты, овощи (как свежие, так и маринованные), сыр, грибы, варёное яйцо и зелёный лук. 1
• Приготовление соуса. 2 Для соуса понадобятся соевый соус, сахар и кунжутное масло. 2 Также можно использовать пасту кочудян, сухой бульон даси и хлопья чили. 2
• Время варки. 2 Токпокки варят около 10 минут, часто помешивая, пока они не станут мягкими, а соус не загустеет. 2 Если токпокки недостаточно мягкие, можно добавить ещё немного воды и продолжать варить. 2
• Подача. 2 Непосредственно перед подачей вмешивают кунжутное масло. 2 Также можно украсить блюдо варёными яйцами и зелёным луком. 2