Какие особенности приготовления перепелиных и страусиных яиц?

Особенности приготовления перепелиных яиц:

• Время варки зависит от желаемого результата. {7-host} {9-host} В кастрюле на плите перепелиные яйца варят: в мешочек — 1 минуту, но оставляют ещё на 2 минуты в кипятке, всмятку — 2 минуты, вкрутую — 4–5 минут. {7-host}
• При любом способе варки яйца опускают в холодную воду. {7-host} Если класть их в кипяток, то нужно достать из холодильника охлаждённые яйца за 30–40 минут до варки и тщательно помыть. www.iamcook.ru
• Можно готовить перепелиные яйца в микроволновке. lisa.ru {7-host} Для этого нужно уложить яйца в специальную посуду для СВЧ-печи, залить холодной водой так, чтобы жидкость полностью их покрыла. {7-host} Поставить ёмкость в микроволновку и при мощности 500 Вт выставить таймер на 3 минуты. {7-host}
• Добавление соли при варке предупреждает растрескивание скорлупы и способствует более лёгкой очистке. povar.ru

Особенности приготовления страусиных яиц:

• Время варки зависит от степени проварки и размеров яйца. www.bolshoyvopros.ru Для варки вкрутую потребуется около 45 минут. {6-host}
• Скорлупа страусиного яйца значительно плотнее, чем куриного или перепелиного. straus-park59.ru Для приготовления блюда верхнюю часть яйца рекомендуется прокалывать или отпиливать. straus-park59.ru
• Для разбивания скорлупы используют молоток или небольшой молоток. {6-host} Нужно делать несколько точечных ударов, чтобы не повредить содержимое. {6-host}
• Из страусиных яиц можно готовить не только варёные или жареные блюда, но и запеканки, фриттаты, выпечку, салаты и другие блюда. {6-host}