Какие особенности приготовления перепелиных и страусиных яиц?

Особенности приготовления перепелиных яиц:

• Время варки зависит от желаемого результата. www.nur.kz www.novochag.ru В кастрюле на плите перепелиные яйца варят: в мешочек — 1 минуту, но оставляют ещё на 2 минуты в кипятке, всмятку — 2 минуты, вкрутую — 4–5 минут. www.nur.kz
• При любом способе варки яйца опускают в холодную воду. www.nur.kz Если класть их в кипяток, то нужно достать из холодильника охлаждённые яйца за 30–40 минут до варки и тщательно помыть. www.iamcook.ru
• Можно готовить перепелиные яйца в микроволновке. lisa.ru www.nur.kz Для этого нужно уложить яйца в специальную посуду для СВЧ-печи, залить холодной водой так, чтобы жидкость полностью их покрыла. www.nur.kz Поставить ёмкость в микроволновку и при мощности 500 Вт выставить таймер на 3 минуты. www.nur.kz
• Добавление соли при варке предупреждает растрескивание скорлупы и способствует более лёгкой очистке. povar.ru

Особенности приготовления страусиных яиц:

• Время варки зависит от степени проварки и размеров яйца. www.bolshoyvopros.ru Для варки вкрутую потребуется около 45 минут. vk.com
• Скорлупа страусиного яйца значительно плотнее, чем куриного или перепелиного. straus-park59.ru Для приготовления блюда верхнюю часть яйца рекомендуется прокалывать или отпиливать. straus-park59.ru
• Для разбивания скорлупы используют молоток или небольшой молоток. vk.com Нужно делать несколько точечных ударов, чтобы не повредить содержимое. vk.com
• Из страусиных яиц можно готовить не только варёные или жареные блюда, но и запеканки, фриттаты, выпечку, салаты и другие блюда. vk.com