Некоторые особенности приготовления лобани в духовке:

• Подготовка рыбы. 1 Её нужно натереть специями и сделать надрезы по бокам, чтобы она лучше пропиталась и быстрее запеклась. 1
• Подготовка лука. 1 Его нарезают полукольцами, поливают майонезом и перемешивают. 1
• Выкладка ингредиентов. 1 Форму для запекания смазывают растительным маслом, кладут немного лука на дно, затем — рыбу. 1 Сверху рыбы и в брюшки отправляют оставшийся лук. 1
• Запекание. 1 Форму отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, периодически поливая рыбу выделившимся соком. 1

Также можно приготовить лобань, запечённую с лимоном и картофелем. 3 Для этого нужно почистить рыбу, порезать её на порционные кусочки, почистить картофель и лук. 3 В стеклянный поддон уложить слоями порезанный кружочками картофель, затем порезанный полукольцами лук, добавить лавровый лист, душистый перец. 3 Далее посолить рыбу, добавить молотый красный сладкий перец, жёлтый карри и уложить её верхним слоем на картофель с луком. 3 Взбрызнуть растительным маслом. 3 Сверху на каждый кусочек рыбы положить средней толщины ломтик лимона. 3 Поддон накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 30 минут, запекать при температуре 220 градусов. 3 По истечении этого времени снять фольгу и запекать ещё 20 минут в открытом виде. 3