Какие особенности приготовления французского багета в хлебопечке существуют?

Некоторые особенности приготовления французского багета в хлебопечке:

• Порядок закладки ингредиентов. domashnyaya-kulinariya.ru В некоторых моделях хлебопечек сначала закладываются влажные ингредиенты, а поверх них — сухие. domashnyaya-kulinariya.ru В других — наоборот, поэтому рецепт нужно адаптировать под свою модель. domashnyaya-kulinariya.ru
• Выбор режима. domashnyaya-kulinariya.ru Для приготовления французского багета в хлебопечке обычно используется режим «Приготовление свежего теста». domashnyaya-kulinariya.ru
• Время приготовления. domashnyaya-kulinariya.ru Хлебопечка сначала замешивает тесто в течение 29 минут, а затем в течение 40 минут тесто подходит. domashnyaya-kulinariya.ru
• После готовности теста. domashnyaya-kulinariya.ru Нужно вынуть его из чаши хлебопечки, выложить на присыпанную мукой поверхность, обмять. domashnyaya-kulinariya.ru Затем поместить в глубокую посуду, затянуть пищевой плёнкой и оставить на 30–40 минут. domashnyaya-kulinariya.ru
• Формирование багета. www.gotovim.ru domashnyaya-kulinariya.ru Увеличившееся в объёме тесто нужно снова выложить на припылённую мукой поверхность, разделить на 2–3 части. domashnyaya-kulinariya.ru Каждую часть раскатать в прямоугольник, свернуть рулетом и выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. domashnyaya-kulinariya.ru
• Выпечка. domashnyaya-kulinariya.ru Багеты выпекают при 220–230 градусах до золотистого цвета. domashnyaya-kulinariya.ru Если духовка без увлажнения, то на нижнюю полку обязательно нужно поставить ёмкость с водой. domashnyaya-kulinariya.ru