Какие особенности приготовления чанахи в большом казане отличают его от порционных горшочков?

Некоторые особенности приготовления чанахи в большом казане, которые отличают его от порционных горшочков:

• Крупная нарезка овощей. gotovim-doma.ru В большой казан овощи можно класть целыми, если они небольшого размера, или порубить их крупно на куски. volshebnaya-eda.ru
• Использование мяса на косточке. volshebnaya-eda.ru Оно даст хорошую наваристость. volshebnaya-eda.ru
• Добавление жидкости. nyamkin.ru На начальном этапе приготовления в казан вливают воду или бульон, чтобы овощи и мясо не пригорели, пока не начнёт выделяться овощной сок. nyamkin.ru
• Приготовление на плите. gotovim-doma.ru Чанахи в казане можно готовить не только в духовке, но и на плите: сначала на сильном, а затем на умеренно-среднем огне. gotovim-doma.ru