Солить бульон нужно в конце варки. ok.ru Соль в начале приготовления сделает мясо жёстким. ok.ru
Если утка имеет резкий запах, то в начале приготовления нужно дать ей закипеть, проварить 10–15 минут, слить этот бульон и налить свежую тёплую воду. ok.ru
Желательно готовить бульон в казане, так как в такой посуде мясо и овощи будут медленно томиться. www.gotovim.ru
Также при варке бульона нужно снимать с него пену. cookingfor.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.