Какие особенности хранения и приготовления бурого риса нужно учитывать?

Некоторые особенности хранения бурого риса:

• Крупу лучше хранить в специальных банках из стекла для сыпучих продуктов в тёмном прохладном месте. food.ru
• После открытия упаковки бурый рис следует держать в холодильнике, чтобы полезные масла, которые в нём есть, не окислялись. www.bolshoyvopros.ru
• Важно, чтобы к хранящемуся рису не имела доступ вода, иначе он испортится и потеряет свои качества. www.bolshoyvopros.ru

Некоторые особенности приготовления бурого риса:

• Крупу необходимо тщательно промывать в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. food.ru www.gastronom.ru
• Бурый рис варится дольше шлифованной крупы, поэтому для сокращения продолжительности тепловой обработки его необходимо замачивать. vk.com Обычно эту процедуру проводят вечером, чтобы утром начать приготовление риса, так как замачивать его необходимо примерно на 6 часов. vk.com
• На стакан крупы уйдёт примерно 2,5–3 стакана воды. food.ru Сначала нужно поставить кастрюлю с рисом на сильный огонь, чтобы он покипел минут 5, затем варить на медленном огне с закрытой крышкой не менее 30 минут. food.ru
• Чтобы рис получился рассыпчатым, не стоит мешать его во время приготовления. food.ru Когда он будет готов, нужно выключить огонь и оставить настаиваться в кастрюле ещё на 15 минут. food.ru