Какие особенности чистки рыжиков существуют в зависимости от дальнейшего способа приготовления?

Особенности чистки рыжиков в зависимости от дальнейшего способа приготовления:

• Для заморозки. dzen.ru vk.com Грибы не моют, а просто очищают от грязи влажной салфеткой и складывают в полиэтиленовые пакеты. dzen.ru
• Для тушения или жарки. vk.com Рыжики нужно тщательно промыть и почистить. vk.com Во время очистки острым ножом срезают все подпорченные места, удаляют налипшую на ножке грязь, проверяют каждое плодовое тело на наличие червей и других паразитов. vk.com
• Для засолки. dzen.ru lenta.ru При этом способе приготовления рыжики не моют и не подвергают термообработке. lenta.ru Максимум — просто протирают тряпочкой, чтобы очистить от земли. lenta.ru
• Для маринования. dzen.ru Используют небольшие грибы. dzen.ru Во время маринования рыжики могут отвариваться и заливаться горячим маринадом или вариться в маринадной заливке. vk.com

Независимо от способа обработки рыжиков важно принести из леса именно эти грибы, не спутав их с двойниками. dzen.ru