Как правильно приготовить цезарский гриб?

Один из рецептов приготовления цезарского гриба: ovkuse.ru

1. Очистить гриб от мусора и промыть. ovkuse.ru
2. Нарезать на кусочки и пробланшировать в кипящей воде 1–2 минуты, откинуть на дуршлаг. ovkuse.ru Можно жарить и без предварительного приваривания, сразу выложив сырой гриб на сковороду. ovkuse.ru
3. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить с двух сторон по 1–2 минуты с каждой стороны. ovkuse.ru
4. Подавать с пюре: картофельным, из цветной капусты или зелёного горошка. ovkuse.ru

Ещё один рецепт — цезарский гриб, тушёный со сливками: vk.com

1. Очистить, промыть и нарезать гриб кубиками. vk.com
2. Тушить на медленном огне 5–7 минут, затем добавить жирные сливки и тушить ещё 10–15 минут до готовности. vk.com Можно добавить репчатый лук. vk.com
3. Готовый продукт посолить, при желании добавить специи. vk.com

Также можно приготовить закуску из цезарского гриба с сыром сулугуни: gurmadze.ru

1. На 4–6 порций готовой закуски взять 1 кг грибов, 200 грамм свежего сыра сулугуни, 100 грамм топлёного сливочного масла, свежемолотый чёрный перец и соль. gurmadze.ru
2. Грибы промыть в проточной воде, дать стечь. gurmadze.ru
3. На сковороде кеци растопить масло. gurmadze.ru
4. Подсушенные грибы нарезать кубиками или пластинами. gurmadze.ru
5. Грибную массу разложить на промасленной сковороде кеци слоем в 5–6 см. gurmadze.ru
6. Сковороду поставить в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 минут. gurmadze.ru
7. За 5 минут до готовности грибов сковороду вынуть, посолить, поперчить и разложить сулугуни, порезанный кубиками. gurmadze.ru

Перед подачей блюдо можно украсить мелко порубленной зеленью укропа и петрушки. gurmadze.ru