Какие основные отличия между черным, белым и розовым перцем?

Основные отличия между чёрным, белым и розовым перцем:

1. Чёрный перец — самый яркий и жгучий. pikabu.ru Плоды для его получения снимают недозрелыми, обрабатывают кипятком, а затем сушат. travelask.ru
2. Белый перец имеет иной аромат, отличный от чёрного. pikabu.ru Жгучесть у него не так ярко выражена, как у чёрного, но всё равно ощутима. pikabu.ru Для получения белого перца плодам дают созреть, а затем очищают их от оболочки, в результате чего остаются только семена растения. travelask.ru
3. Розовый перец — это плоды другого растения, шинуса мягкого (перуанского перца) или шинуса фисташколистного (бразильского перца). pikabu.ru travelask.ru Аромат у него сладко-пряный, слегка смолистый, кроме того розовый перец лишён жгучести. pikabu.ru Чаще всего розовым перцем приправляют рыбу и морепродукты, реже мясные блюда. pikabu.ru