Какие основные ошибки допускают при выпечке лимонных кексов?

Некоторые основные ошибки, которые допускают при выпечке лимонных кексов:

• Плотная и непышная текстура. gdetort.ru Причина может быть в недостаточном взбивании масла с сахаром или чрезмерном перемешивании теста после добавления муки. gdetort.ru
• Оседание кекса после выпечки. paulinecakeclub.ru Это может произойти, если открыть дверцу духовки слишком рано: температура внутри может упасть на 5–10 градусов, и кекс осядет. paulinecakeclub.ru
• Слишком быстрое остывание. paulinecakeclub.ru Выпечка может упасть, если остынет слишком быстро, поэтому не стоит оставлять её на сквозняке. paulinecakeclub.ru
• Смешивание ингредиентов в неправильном порядке. paulinecakeclub.ru Важно точно следовать инструкциям рецепта. paulinecakeclub.ru Например, если забыть добавить яйца до самого конца или смешать всё вместе в одной миске, а не добавлять жидкие и сухие ингредиенты по отдельности. paulinecakeclub.ru
• Использование просроченного разрыхлителя. paulinecakeclub.ru Если срок годности разрыхлителя истёк, он не поможет кондитерскому изделию подняться. paulinecakeclub.ru

Для лучшего результата рекомендуется следовать рецепту и технике смешивания. gdetort.ru