Несколько ошибок, которые могут привести к тому, что крем из творожного сыра и сгущённого молока получится жидким:

• Использование некачественных ингредиентов. 23 Важно выбирать проверенные продукты без растительных жиров и пищевых добавок. 1
• Объединение ингредиентов разной температуры. 3 Если объединять продукты разной температуры, крем может расслоиться или пойти комочками. 3
• Длительное взбивание. 35 При приготовлении крем-чиза принцип «чем дольше взбивать, тем лучше» не работает: перевзбитый крем может стать жидким. 3

Чтобы сделать крем более густым, можно добавить желатин, кукурузный крахмал или загуститель крема, следуя указаниям на упаковке. 35