Какие ошибки часто допускают при приготовлении торта полено?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении торта «Полено»:

• Слишком тонкие полоски теста. hlebopechka.ru В таком случае они могут сильно пропитаться и сформировать одну субстанцию. hlebopechka.ru Рекомендуется соблюдать баланс и не делать полоски слишком тонкими. hlebopechka.ru
• Слишком жирный крем. www.russianfood.com Из-за жирного крема печенье может не пропитаться и получиться сухим. www.russianfood.com Чтобы решить проблему, можно добавить сметану в крем. www.russianfood.com
• Плохое скручивание. www.chefmarket.ru Если торт скрутить плохо, то он может распадаться во время нарезки. www.chefmarket.ru Чтобы этого не произошло, нарезать необходимо только охлаждённый десерт. www.chefmarket.ru
• Сильное сжатие при завертывании. hlebopechka.ru Если заливать торт большим количеством крема и сильно сжимать при завертывании, то он станет плотным и потеряет свою характерную воздушность и хрусткость. hlebopechka.ru
• Недостаточное выдерживание в холодильнике. www.russianfood.com www.chefmarket.ru После прослаивания десерт следует выдержать в холодильнике, в идеале — не менее 12 часов. www.chefmarket.ru