Какие ошибки можно допустить при приготовлении рулетов из лаваша?

Некоторые ошибки, которые можно допустить при приготовлении рулетов из лаваша:

• Размазывание начинки по всей площади лаваша. www.belnovosti.by Это приведёт к вытеканию соуса и других дополнительных ингредиентов. www.belnovosti.by При выкладывании начинки нужно отступать от краёв лаваша на пару сантиметров: на этом «участке» дополнительных ингредиентов быть не должно. www.belnovosti.by
• Слишком много или слишком мало начинки. www.belnovosti.by Перебарщивать не стоит, иначе начинка будет вытекать даже при отступлении от краёв лаваша. www.belnovosti.by Но и экономить начинку тоже не надо. www.belnovosti.by В противном случае блюдо окажется менее вкусным. www.belnovosti.by
• Использование тёплой или горячей начинки. www.bolshoyvopros.ru Если положить на лаваш горячую еду, то тесто быстро размягчится и может начать буквально расползаться под пальцами. www.bolshoyvopros.ru Поэтому сначала нужно класть прохладные продукты, а при необходимости разогревать свёрнутый рулет на сковороде. www.bolshoyvopros.ru
• Использование слишком сухого лаваша. www.bolshoyvopros.ru При добавлении начинки и скручивании он начинает трескаться и рваться. www.bolshoyvopros.ru Поэтому стоит работать со свежим лавашом. www.bolshoyvopros.ru