Какие ошибки чаще всего совершают при приготовлении творога в домашних условиях

Некоторые ошибки, которые чаще всего совершают при приготовлении творога в домашних условиях:

• Использование кипячёного или стерилизованного молока. otvet.mail.ru Для получения домашнего творога нельзя использовать такие продукты. otvet.mail.ru
• Неправильное отделение сыворотки при нагревании. otvet.mail.ru Если перегреть молоко, творог будет крошиться, а если недогреть — сыворотка будет трудно отделяться и творог станет кислым. otvet.mail.ru
• Упущение момента снятия с огня. www.bolshoyvopros.ru Если упустить момент, творог может перевариться и стать резиновым. www.bolshoyvopros.ru
• Использование слишком старой простокваши. otvet.mail.ru Она должна быть не слишком старой, не перестоявшей. otvet.mail.ru
• Слишком сильное отжатие творога. www.bolshoyvopros.ru Это тоже может быть причиной жёсткости продукта. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы творог получился более плотным, на салфетку с творогом нужно положить ошпаренную кухонную дощечку и поместить сверху груз. otvet.mail.ru