Какие ошибки чаще всего допускаются при приготовлении йогурта в йогуртнице?

Некоторые ошибки, которые чаще всего допускаются при приготовлении йогурта в йогуртнице:

• Низкая температура. www.belnovosti.by dzen.ru Оптимальный температурный режим для сквашивания молока — от 38 до 42 градусов. www.belnovosti.by dzen.ru Если температура ниже 35 градусов, бактерии развиваются медленно, поэтому на сквашивание уходит больше времени. www.belnovosti.by
• Добавление закваски в горячее молоко (выше 45 градусов). www.belnovosti.by dzen.ru В этом случае молочные бактерии погибают. dzen.ru
• Использование холодного молока. www.belnovosti.by dzen.ru Это также замедлит процесс сквашивания, время приготовления увеличится в среднем на 2–3 часа. dzen.ru
• Неправильное заполнение молока закваской. market.yandex.ru Закваску нужно добавлять в слегка тёплое молоко (менее 40 градусов) и подождать какое-то время, чтобы она равномерно распределилась по всему молоку. market.yandex.ru
• Неподходящее молоко. www.belnovosti.by dzen.ru Лучше выбирать молоко с минимальным сроком годности, так как при производстве в него могут добавлять антибиотики, которые подавляют развитие бактерий. www.belnovosti.by