Какие ошибки чаще всего допускают при выпечке апельсиновых кексов?

Некоторые ошибки, которые чаще всего допускают при выпечке апельсиновых кексов:

• Заполнение формы доверху. kulinarenok.ru Кекс увеличивается в объёме примерно на треть, поэтому форму не стоит заполнять доверху. kulinarenok.ru
• Открытие дверцы духовки раньше, чем через 30 минут. paulinecakeclub.ru Это позволяет воздуху выходить из кекса, что приводит к сдуванию. paulinecakeclub.ru
• Пауза между замесом и выпеканием. paulinecakeclub.ru После приготовления тесто необходимо сразу распределить по формочкам и отправить в духовку, ждать тесто нельзя. paulinecakeclub.ru
• Неправильное наполнение формочки. paulinecakeclub.ru Формочки для кексов нужно заполнять на 3/4 объёма. paulinecakeclub.ru Если наполнить их больше, тесту не останется места для расширения, а если меньше — кекс не поднимется нужной высоты. paulinecakeclub.ru
• Непропечённость кекса. eva.ru vk.com Время и температура приготовления могут отличаться от указанных в рецепте, так как у всех разные духовки. 1000.menu