Несколько необычных вариантов раф-кофе, которые можно приготовить дома:

• Медовый раф. 12 Понадобятся: 40 мл эспрессо, 1 ч. л. мёда, 100 мл 10–15% сливок. 1 Сварить кофе и растворить в нём мёд. 1 Нагреть сливки, смешать их с эспрессо и взбить всё вместе до пены. 1
• Арахисовый раф «Сникерс». 1 Понадобятся: 2 ч. л. молотого кофе, 100 мл воды, 100 мл 10% сливок, 1 ст. л. арахисовой пасты, по 1 ч. л. карамельного и шоколадного сиропов. 1 Сварить кофе. 1 Нагреть сливки и размешать в них сиропы и арахисовую пасту до растворения. 1 Взбить всё вместе до пены и перелить в бокал. 1
• «Раф-раффаэлло» («Раф-кокос»). 2 Вместо сливок взять кокосовое молоко. 2 Далее сделать всё по классическому рецепту и посыпать готовый раф кокосовой стружкой. 2
• Лавандовый раф. 24 К традиционным компонентам добавить 1 ч. л. измельчённых сушёных лавандовых лепестков (продаются в аптеке). 2 Лаванду смешать с сахаром и перетереть в кофемолке, затем добавить порошок к эспрессо и сливкам, взбить. 2