Какие необычные способы приготовления сельдерея существуют в мировой кухне?

Некоторые необычные способы приготовления сельдерея в мировой кухне:

• Крем из сельдерея. foodfriends.ru Овощ нарезают вместе с луком и чесноком, добавляют тимьян. foodfriends.ru Жарят в минимальном количестве масла, пока сельдерей не начнёт менять цвет. foodfriends.ru Затем добавляют овощной или куриный бульон и вываривают до тех пор, пока овощи не начнут растворяться в бульоне. foodfriends.ru Полученную массу взбивают в блендере до однородности и протирают через сито. foodfriends.ru
• Хрустящая крошка из сельдерея. foodfriends.ru Обрезку от сельдерея взбивают в блендере с солью и чесноком, отжимают лишнюю влагу и оставляют подсушиваться. foodfriends.ru Затем крошку обжаривают в большом количестве жира до золотисто-коричного цвета. foodfriends.ru
• Ферментированный сельдерей. foodfriends.ru Корень сельдерея зачищают и нарезают тонкими слайсами. foodfriends.ru Слайсы помещают в жидкость с добавлением соли и сахара и убирают на 8 дней. foodfriends.ru После этого сельдерей маринуют в маринаде на основе яблочного уксуса. foodfriends.ru
• Креветки с огурцами и сельдереем в сладко-остром соусе. eda.ru Нарезанный соломкой сельдерей обжаривают вместе с креветками на арахисовом масле. eda.ru Процесс должен занимать всего пару минут, чтобы сельдерей не потерял свою хрусткость. eda.ru
• Лимонное парфе с гранитой из шампанского и сельдереем. eda.ru Сельдерей заливают сиропом, запекают полчаса в духовке, а после подают с парфе и гранитой из шампанского. eda.ru
• Трюфельный пирог с засахаренным сельдереем. eda.ru В основе пирога — отваренные стебли сельдерея. eda.ru