Некоторые необычные способы приготовления редиса в мировой кулинарии:

• Чипсы из редиса. 2 Тонко нарезанный редис выкладывают в один слой на противне, смазывают маслом, солят и перчат по вкусу. 2 Запекают 10 минут, затем переворачивают чипсы и запекают ещё 5–10 минут — до золотистой корочки. 2
• Ферментированный редис. 2 Для приготовления нужно очистить редис, нарезать его, положить на дно банок укроп и залить рассолом. 2 Затем создать пресс (можно использовать банку меньшего размера) и оставить редис на 3–5 дней при комнатной температуре. 2
• Песто из ботвы редиса. 2 Острую зелень редиса используют с курицей, рыбой, макаронами, овощами, картофелем или добавляют в салаты. 2
• Жареная редиска. 3 Для жарки рекомендуют брать сорт «жара». 3 Редиску нарезают на четвертинки, кладут в сковороду, разогретую до 160 градусов, добавляют чуть растительного масла и жарят до тех пор, пока белая часть не приобретёт золотистый оттенок. 3
• Тартар из печёной редиски. 3 Редиску отправляют на 10 минут в духовку, разогретую до 170 градусов. 3 Затем охлаждают, нарезают мельчайшим кубиком, соединяют с кабачком, добавляют верхние соцветия брокколи и мелко нарезанную ботву редиса. 3
• Десерт из редиса. 5 Для приготовления нужно измельчить и смешать с мёдом курагу и грецкий орех, положить это всё на половинки редиса и отправить в духовку на 10 минут. 5