Некоторые необычные рекорды, связанные с традиционной японской кухней:

• Самый большой ролл. 1 В 2011 году в России был приготовлен ролл длиной 2521 метр. 1 Однако этот рекорд был побит в 2016 году японскими поварами — они приготовили ролл, длина которого составляла 2845 метров. 1
• Гигантская мозаика из суши. 1 В 2016 году в Норвегии выложили самую большую мозаику из суши, приуроченную к футбольному матчу — в честь столетия местной команды Bodø Glimt. 1 Общая площадь кулинарного произведения искусства составила 56 квадратных метров, а для изготовления использовалось 800 кг отборного лосося, 10 килограммов лука, 480 килограммов огурцов, свыше 400 килограммов риса и 200 литров рисового уксуса. 1
• Самые дорогие суши. 1 Самые дорогие суши готовятся на Филиппинах. 1 Их стоимость превышает 4000 долларов, а для их приготовления используются только дорогостоящие и редкие ингредиенты. 1
• Самые дорогие палочки для суши. 2 Модный дом Louis Vuitton сделал самые дорогие в мире палочки для суши (хаси). 2 Их стоимость — 450 долларов. 2 Палочки выполнены из королевского палисандрового дерева — самого прочного и твёрдого. 2
• Самые маленькие суши. 1 Японский повар приготовил самые маленькие суши в мире. 1 Ингредиенты для 1 штуки суши: одно рисовое зёрнышко, крохотный кусочек рыбы и тонкая полоска нори; вес такого блюда — менее 1 грамма. 2