Какие натуральные загустители используются для джемов без сахара?

Для загущения джемов без сахара можно использовать, например, такие натуральные ингредиенты:

• Фрукты, богатые пектином. foodaciously.com Традиционный способ приготовления джема без сахара — использование яблок. foodaciously.com
• Льняное семя. foodaciously.com Этот вариант позволяет сохранить в джеме ценные волокна и белки. foodaciously.com
• Семена чиа. foodaciously.com Подходят для загущения джемов из фруктов с высоким содержанием воды, таких как клубника. foodaciously.com Однако при использовании семян чиа на джеме могут появиться чёрные точки. foodaciously.com
• Крахмал. foodaciously.com awakenschool.ru Можно использовать кукурузный, картофельный или тапиоковый крахмал. foodaciously.com awakenschool.ru

Также для загущения джема без сахара можно применять агар-агар — загуститель, который получают из красных и бурых морских водорослей. awakenschool.ru www.bolshoyvopros.ru