Какие мясные деликатесы можно приготовить дома без специального оборудования?

Некоторые мясные деликатесы, которые можно приготовить дома без специального оборудования:

• Домашняя ветчина. ok.ru Для приготовления понадобится свинина (лучше всего шея с небольшим жирком), нитритная и поваренная соль, специи. ok.ru Кусок мяса нужно промыть, натереть смесью соли и убрать в пищевую плёнку на 7 дней в холодильник. ok.ru Затем мясо натирают смесью специй и запекают в духовке при температуре 80 °С 3,5 часа. ok.ru
• Вяленая курица. vk.com Понадобится куриное филе, паприка, красный перец, тмин, соль и чёрный перец. vk.com Курицу нужно промыть и очистить, а все специи с солью смешать в общей миске. vk.com Филе густо натирают сухой смесью и плотно укладывают в контейнер. vk.com Затем курицу убирают в холодильник на сутки, после чего промывают, ещё раз натирают специями, заворачивают в марлю, затягивают ниткой и сушат в прохладном месте 3–4 дня. vk.com
• Рулет из индейки. spb.aif.ru Понадобятся фарш из мяса индейки, оливки, болгарский перец, сливки, манная крупа, зелень укропа и специи. spb.aif.ru Фарш перемешивают с манкой, добавляют соль, перец и специи, оставляют на 30 минут. spb.aif.ru Затем в фарш добавляют порезанные оливки и болгарский перец, рубленый укроп. spb.aif.ru Из фарша формируют колбасу диаметром 7–8 см, оборачивают фольгой и запекают в духовке 30–40 минут при температуре 160–180 °С. spb.aif.ru
• Печёночный паштет. spb.aif.ru Понадобятся куриная печень, репчатый лук, твёрдый сыр, сливочное масло, соль и перец. spb.aif.ru Куриную печень промывают, лук чистят, нарезают крупными кусками. spb.aif.ru Затем их помещают в кастрюлю, заливают водой, солят и варят 20 минут на медленном огне. spb.aif.ru Воду сливают, а печень с луком взбивают в блендере. spb.aif.ru