Для гречневого супа подходят различные мясные бульоны, например:

• Куриный. 15 Чтобы получить более лёгкое блюдо, можно использовать куриный суповой набор или окорочок. 5
• Свиной. 1 Для более жирного бульона подойдёт свинина на косточке. 1
• Говяжий. 14 Такой суп можно отнести к диетическим, он отлично восполняет энергетические потери организма. 1 Мясо можно взять как на косточке, так и просто мякоть. 4

Выбор бульона зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.

Также для гречневого супа можно использовать овощной бульон или воду. 4