Некоторые мифы о варке макарон в кипящей воде:

• Макароны нужно опускать в кипящую воду. 34 Считается, что в горячей воде макароны прогреваются равномерно и не прилипают ко дну. 3 Однако в не кипящей воде макароны могут потерять форму. 3
• В кипящую воду нужно добавлять растительное масло, чтобы макароны не слипались. 12 Это бесполезный приём: плотность воды гораздо выше плотности масла, поэтому добавленное масло будет булькать на поверхности воды, никак не влияя на приготовление макаронных изделий. 1
• Макароны нужно варить в большом количестве воды, чтобы они не слипались. 5 На самом деле для идеальных макарон нужно много воды: на 100 граммов макаронных изделий — примерно 1 литр воды. 34