Какие методы приготовления оленины наиболее распространены в разных странах?

Нельзя однозначно сказать, какие методы приготовления оленины наиболее распространены в разных странах. Однако есть информация о некоторых блюдах из оленины, которые готовят, например, в разных регионах:

• У народов Севера. food.ru Оленину тушат, запекают или варят. food.ru Один из вариантов — жаркое по-зырянски. www.ohotniki.ru В котел закладывают оленину, нарубленную кусочками, основу составляют ребрышки и грудинка, а наполнителем служат позвонки с мясом. www.ohotniki.ru Мясо солят, добавляют воду, чтобы в начале тушения оно не пригорало. www.ohotniki.ru Котел с мясом вешают над костром и тушат на небольшом огне. www.ohotniki.ru
• Эвенки готовят чукин. www.ohotniki.ru Мясо нарезают плоскими кусками толщиной примерно 8–10 мм, слегка отбивают остриём ножа, подсаливают. www.ohotniki.ru Затем кладут на сковороду в раскалённый жир и обжаривают с двух сторон. www.ohotniki.ru
• В некоторых странах Европы, например в Норвегии, оленина стала востребованной. food.ru Для получения мягкости мясо предварительно маринуют, а затем тушат или запекают в духовке. food.ru
• В США и Канаде оленина стала экзотической альтернативой другим видам мяса. ru.wikihow.com Из оленины готовят, например, стейки, рагу и жаркое. ru.wikihow.com Стейки можно приготовить на гриле или пожарить на сковороде. ru.wikihow.com

Пользователь

Время добавления