Как отличить качественное мясо оленя от некачественного?

Чтобы отличить качественное мясо оленя от некачественного, следует обратить внимание на следующие признаки:

• Упругость. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Охлаждённая оленина должна быть упругой: при надавливании пальцем мясо быстро возвращает форму и не деформируется. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai
• Цвет. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Свежая и молодая оленина имеет тёмно-красный оттенок, напоминающий свёклу. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com
• Поверхность. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Она должна быть влажной, но не мокрой и не липкой. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Проверить это можно не только на ощупь, но и при помощи бумажной салфетки. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai
• Отсутствие синяков, кровоподтёков и следов механического повреждения. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com
• Отсутствие липкого налёта или плёнки. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Если они есть, мясо испорчено. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com
• Отсутствие посторонних запахов. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Оленина отличается специфическим запахом, но пахнет она мясом. vk.com
• Чистота. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai vk.com Любые загрязнения недопустимы. xn--d1acybjfmc.xn--p1ai

Также рекомендуется выбирать мясо у проверенных поставщиков или в специализированных магазинах, где гарантируется высокое качество продукта и соответствие всем стандартам. dzen.ru