Какие методы получения дыма используются в коптильных камерах?

Некоторые методы получения дыма в коптильных камерах:

• Дымогенерация. spravochnick.ru Дым образуется вследствие тления топлива в дымогенераторах, коптильных камерах или топках под камерами. spravochnick.ru
• Фрикционный способ. spravochnick.ru Деревянный брусок трётся о вращающуюся ребристую металлическую поверхность, из-за чего его температура повышается до +300 градусов, древесина обугливается и образуется дым с несколько изменённым составом. spravochnick.ru
• Способ дымообразования во флюдайзерах. spravochnick.ru К опилкам подводят определённое количество нагретого до 300–450 градусов воздуха. spravochnick.ru

Также существуют паровые дымогенераторы, в которых опилки подвергаются пиролизу под действием перегретого водного пара с температурой 300–400 °С. biblio.bsau.ru