Какие методы хранения супов позволяют продлить их свежесть?

Несколько методов хранения супов, которые позволяют продлить их свежесть:

• Охлаждение перед хранением. 1000.menu Горячий суп нельзя сразу ставить в холодильник, так как это может повысить температуру внутри и негативно повлиять на другие продукты. 1000.menu Супу нужно дать остыть при комнатной температуре, но не дольше 2 часов (особенно если в нём есть мясо, рыба или молочные продукты). 1000.menu
• Использование правильной ёмкости. 1000.menu Подойдут герметичные контейнеры из стекла или пластика с плотными крышками. 1000.menu Если суп будет храниться недолго, можно использовать кастрюлю, но обязательно накрыть её крышкой. 1000.menu
• Хранение в холодильнике. 1000.menu Готовый суп нужно хранить в холодильнике при температуре +2…+5 °C. 1000.menu Поставить его следует на среднюю или нижнюю полку холодильника, где температура наиболее стабильна. 1000.menu
• Заморозка. 1000.menu www.pravda.ru Если суп нужно сохранить на более длительный срок, его можно заморозить. 1000.menu Для этого нужно разлить суп в порционные контейнеры или пакеты для заморозки, оставив немного свободного места (суп расширяется при замерзании). 1000.menu Срок хранения в морозилке — 2–3 месяца. 1000.menu
• Удаление скоропортящихся ингредиентов. www.pravda.ru Супы с молоком, сливками, яйцами, грибами или плавленым сыром портятся быстрее — их лучше съедать в течение 12–36 часов. www.pravda.ru
• Добавление зелени перед подачей. www.pravda.ru Свежая зелень ускоряет процесс порчи. www.pravda.ru Если хочется продлить срок хранения, её лучше добавлять в тарелку перед подачей. www.pravda.ru