Несколько маринадов, которые делают куриные крылья максимально сочными:

• Соевый маринад с карри. 4 Мякоть получится нежной, а корочка — румяной и хрустящей. 4 Ингредиенты: 3 ст. л. соевого соуса, 7 зубчиков чеснока, 1 ч. л. карри. 4 Чеснок выдавить через пресс, смешать все ингредиенты в миске. 4 Пропитать маринадом крылья и оставить как минимум на час. 4
• Томатный маринад. 2 Размягчает кожу и волокна мякоти. 2 Благодаря соусу терияки при запекании в духовке или жарке на решётке-гриль на поверхности образуется румяная корочка. 2
• Медово-горчичный маринад. 4 Популярное сочетание продуктов, которое «с дымком» получится ещё эффектнее. 4 Ингредиенты: 3 лайма, 3 ст. л. мёда, 2 ст. л. горчицы, 3 зубчика чеснока. 4 Чеснок выдавить через пресс, смешать все ингредиенты в миске. 4 Пропитать маринадом крылья и оставить как минимум на час. 4

При выборе маринада стоит ориентироваться на пропорцию: на 1 кг куриных крылышек необходимо 150–200 мл маринада. 2 Он должен быть довольно вязким, чтобы задерживаться на коже, а не стекать вниз. 2