Какие кулинарные советы существуют для приготовления вкусных жареных креветок?

Несколько кулинарных советов для приготовления вкусных жареных креветок:

• Разогревать сковороду на среднем огне. povar.ru Слишком высокая температура приведёт к быстрому приготовлению внешней части креветок, а внутренняя останется сырой. povar.ru
• Использовать подходящее масло. povar.ru Креветки любят сливочное, но подойдёт любое растительное без запаха. povar.ru
• Предварительно подсушить креветки. povar.ru Удалить лишнюю жидкость с помощью бумажного полотенца, иначе вода не даст сформироваться золотистой корочке. povar.ru
• Жарить маленькими порциями. povar.ru Чтобы сковорода не остывала. povar.ru
• Общее время жарки — 2–3 минуты с каждой стороны. povar.ru rak-lobster.ru Недожаренные креветки сыроваты, а пережаренные — жёсткие и сухие. povar.ru
• Располагать креветки подальше друг от друга. povar.ru Это нужно, чтобы выделившийся сок не создавал влажную среду. povar.ru
• Оценивать готовность по внешнему виду. m.ok.ru Идеально приготовленные креветки имеют розовый цвет и форму буквы «C». m.ok.ru В разрезе мясо должно быть белым и непрозрачным. m.ok.ru