Несколько ингредиентов, которые придают выпечке блеск и золотистый цвет:

• Куриное яйцо. 14 Смесь белка и желтка придаёт верхушке аппетитный румянец, добавляет глянца и лёгкой хрусткости. 1
• Сметана. 12 Тонкий слой этого компонента помогает добиться золотистого оттенка и небольшого блеска. 1 Желательно выбрать продукт жирностью 15–20%, так как он имеет менее плотную консистенцию. 1
• Сливочное масло. 14 Продукт придаёт золотистый оттенок, но без блеска. 1 Смазывать верхушки лучше за 10 минут до окончания выпечки, чтобы смесь не подгорела. 1
• Молоко и сливки. 1 Они подарят изделиям лёгкий светло-коричневый тон и едва уловимый блеск. 1 Наносить их можно в два этапа: перед отправлением в духовку и за 5 минут до готовности. 1
• Крепкий сладкий чай. 1 С ним булочки приобретут красивый загар и матовость. 1
• Фруктовый джем, слегка разбавленный водой. 2 Абрикосовый или яблочный дадут лёгкую сладость и глянец без лишней влаги. 2