Несколько хитростей, которые помогут сделать миндальное печенье идеально хрустящим:

• Использовать миндальную муку крупного помола. 3 Тогда миндаль будет лучше чувствоваться в печенье. 3
• Через 20 минут после выпечки выключить нагрев в духовке. 3 Печенье нужно оставить остывать в течение 1 часа, не доставая из духовки, так оно дойдёт до полной готовности и получится сухим и хрустящим внутри. 3
• Хранить печенье в пластиковом контейнере с крышкой. 3 Так оно останется хрустящим. 3
• Положить в контейнер кусочек хлеба. 2 Он впитает лишнюю влагу и поможет печенью оставаться хрустящим. 2

Также для придания хруста можно использовать овсяные или рисовые хлопья. 2