Несколько хитростей, которые помогут избежать пригорания замороженных котлет при жарке:

• Подвинуть котлеты лопаткой. 1 Для этого нужно двигать их с места на место, не переворачивая, чтобы восстановить свободное скольжение. 1
• Обжаривать на среднем огне. 2 Если котлеты толстые, то лучше использовать медленный огонь, чтобы они успели прожариться внутри. 2
• Накрыть сковороду крышкой. 25 Это позволит создать эффект «духовки» и поможет котлетам прожариться более равномерно. 2
• Добавить масло. 2 Сковороду с толстым дном нужно разогреть на среднем огне и добавить небольшое количество масла (растительного или оливкового), чтобы котлеты не прилипали. 2
• Выкладывать котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. 4 При плотной жарке их будет сложно переворачивать на другую сторону. 4