Какие еще десерты можно приготовить с помощью газовой горелки?

Кроме крем-брюле, с помощью газовой горелки можно приготовить, например, такие десерты:

• «Запечённая Аляска». dzen.ru Десерт состоит из бисквитного коржа, мороженого и меренги — взбитых в крутую пену белков с сахаром. dzen.ru Меренгу выкладывают на очень холодное мороженое и обжигают. dzen.ru
• Каталонский крем. www.nur.kz Десерт с нежной текстурой и тонким ароматом, под хрустящей карамелью скрывается заварной крем. www.nur.kz Когда крем стабилизировался и застыл в холодильнике, его присыпают коричневым сахаром и карамелизуют газовой горелкой. www.nur.kz

При использовании газовой горелки важно соблюдать правила пожарной безопасности, использовать огнеупорную посуду и не допускать огонь к легковоспламеняющимся предметам и продуктам. www.rambler.ru